真相:久泡的木耳有毒!需热油炒熟

来源:未知?? 2016-08-31 11:55??编辑:admin??人气:

吃了泡久的木耳会中毒?

吃了泡久的木耳会中毒?

  安化新闻网讯 ? 夏天气候热,各种细菌也加立刻自个的繁衍速度。

  之前有篇文章称,在温州,有一个50多岁的陈先生往常身体健硕,近期他与家人出门旅游了3天。回家后,他发现家里还有去旅游之前泡下的黑木耳没吃,就做了一盘木耳炒蛋。他自个吃了半盘,女儿吃了少数,老婆没吃。当晚,陈先生和女儿均呈现拉肚子。

  经输液,女儿病况好转,陈先生的情况却日益严重:小便没了,全身呈现黄疸,呼吸短暂时越来越困难。6月25日,陈先生堕入昏倒,被家族送到温州瑞安人民医院急诊室,后转入ICU抢救。因吃了在水中泡发三天的黑木耳,陈先生呈现多脏器功用衰竭,差点出人命。

  据医师讲,这种表现就是急性生物毒素中毒。那么夏天吃了在水中泡久的黑木耳真会中毒吗?

  什么是急性生物毒素中毒

  急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、鱼胆、蛇毒、蜂毒等生物毒素致使的一系列临床综合征。常以急性肝、肾功用衰竭为首要临床表现,有些以神经毒性为主或以血液、肌肉溶解为主。重症患者易呈现多器官功用阻碍综合征,甚最多器官功用衰竭。

  木耳是一种食用菌,长在朽木之上,它自身是无毒的,尽管它归于真菌的一种,但它不象有些野蘑菇那样自身是有毒的。

  木耳久泡发生生物毒素?

  这是真的,要素有以下两点:

  ○ 夏气候温高,并且木耳又是在水中,合适细菌繁衍;

  ○ 木耳自身是一种富含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质的食物,简略给细菌的繁衍供给养料。在这篇文章一开始的这个事例中,木耳是一个培养基,担任给细菌等微生物的繁衍供给养料。

  木耳上的细菌在生长过程中,会发生毒性蛋白质——即这篇文章中陈先生吃木耳炒鸡蛋时吃进入的生物毒素。

  严格来说,这种是生物毒素是一种细菌毒素,一般细菌毒素可分为两类:

  ○ 外毒素(Exotoxin):毒性蛋白质,是细菌在生长过程中排泄到菌体外的毒性物质,发生外毒素的细菌首要是革兰氏阳性菌,如白喉杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌以及少数革兰氏阴性菌;

  ○ 内毒素(Endotoxin):革兰氏阴性菌的细胞壁的产品。

  这些生物毒素在木耳炒鸡蛋的时分正本也是蛋白质,因为木耳没有炒熟炒透,所以这些毒性蛋白质没有变性,坚持了毒性。为了让这些毒性蛋白质变性,最好过油热炒。

  所以,从这个视点来说,夏天的凉拌木耳也或许有毒,一定要保证木耳没有在水中泡过很长时刻而蜕变。

  因而我们需求留神,假定室内温度在20℃以上,特别是夏天高温,木耳蜕变的速度非常快。当木耳在水中发泡时刻跨越8小时,蜕变所致使的细菌有或许发生剂量满足让人发生中毒反应的生物毒素。因而,建议我们不要吃在水中浸泡跨越8小时的黑木耳,以防中毒。

  真相

  安化在线记者提醒水中久泡的木耳的确能发生使人中毒的生物毒素。因而要留神木耳不能久泡,且需完全炒熟。
微舍微信咖啡机
热点推荐
新生儿头发常见问题:这些情况你别急
新生儿头发常见问题:这些情况你别急安化新闻网 关于新生宝宝的 头发 ,家长们常常会有很多忧虑。传统理念以为重生儿刚出……[详情]
秋葵的正确打开方式:其实没比茄子黄瓜营养
秋葵的正确打开方式:其实没比茄子黄瓜营养多少安化新闻网 讯 秋葵,盛传它是绿色黄金、降糖高手,可谓包治百病的神菜,商家们运用这……[详情]
湘潭这张标识牌的英文有错误 交警部门:将
湘潭这张标识牌的英文有错误 交警部门:将更换这张交通标识牌呈现多个错误。□位于高岭路与北二环路交汇处□交警部分:陈旧、错误的……[详情]
上海楼市收紧传闻引爆成交量 连续三天成交
上海楼市收紧传闻引爆成交量 连续三天成交过千套因生意业务火爆,上海房产生意业务中间体系此前曾一度瘫痪供图/视觉中国上海近日爆出……[详情]
真相:久泡的木耳有毒!需热油炒熟
真相:久泡的木耳有毒!需热油炒熟吃了泡久的木耳会中毒? 安化新闻网 讯 夏天气候热,各种细菌也加立刻自个的繁衍速度……[详情]
男子被传销组织打死扔路边 嫌犯3人落网1人
男子被传销组织打死扔路边 嫌犯3人落网1人在逃男子被人从小区背出后遗弃于路边。来自收集8月26日薄暮,在陕西省汉中市兴汉路,一名……[详情]
男子上班将儿子忘于车内 男孩被困5小时不幸
男子上班将儿子忘于车内 男孩被困5小时不幸身亡抢救职员赶到时已无力回天。8月25日下战书6时许,玉祁派出所接报一路儿童被困车内事务……[详情]
辽宁舰最新训练画面曝光:5架歼
辽宁舰最新训练画面曝光:5架歼近日,辽宁舰在渤海某海疆睁开海上训练,新一批航母舰载战斗机航行员驾驶国产歼-15舰……[详情]